La Fundación para el Desarrollo Sostenible de la Amazonía Baja del Perú (Fundesab) y la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana (UNAP) han marcado un hito en la celebración de la gastronomía peruana con la realización del Primer Festival de la Comida Peruana. Este evento, celebrado en el marco de las Fiestas Patrias, destacó la pasión y el compromiso de los futuros egresados del diplomado en Gastronomía y Arte Culinario. Fue realizado en horas de la noche del viernes 27 de julio de 2024, en el salonazo del Club Tennis Iquitos.

La ceremonia comenzó con una entrada majestuosa del director ejecutivo de Fundesab, Rolando Tuesta Hernández, junto a los renombrados chefs Juan Carlos Mori Matos y James Ramírez Fasabi. Los estudiantes, emocionados y orgullosos, se ubicaron en sus mesas de degustación mientras las notas del Himno Nacional del Perú resonaban, creando un ambiente de profunda solemnidad y celebración.

El festival fue una verdadera oda a la diversidad culinaria del Perú, presentando una rica variedad de platos provenientes de la Selva, Costa y Sierra. Cada creación era un testimonio de la ardua preparación y el talento de los estudiantes, que demostraron no solo su habilidad técnica sino también su profundo amor por la gastronomía.

Este evento no solo celebró el logro académico de los egresados, sino que también destacó el invaluable trabajo de la UNAP en la formación de futuros líderes en el arte culinario. La dedicación de la Universidad para fomentar el talento y la excelencia en sus estudiantes fue palpable en cada plato servido y en cada interacción durante el festival.

El Primer Festival de la Comida Peruana fue más que un evento, fue una celebración vibrante de la identidad culinaria del Perú y un testimonio del impacto positivo que la UNAP tiene en la comunidad. Este festival ha dejado una huella imborrable en la vida de los estudiantes y ha reafirmado la importancia de la gastronomía como un vehículo de cultura y orgullo nacional.